Nos critères de sélection

« Offrir une qualité authentique et des moments d’exception », voilà l’engagement d’Hôtellerie Champêtre.

La qualité est au cœur de notre prestation. Chacun des 29 établissements indépendants regroupés sous la bannière Hôtellerie Champêtre révèle son caractère distinctif en offrant à sa clientèle une expérience unique, d’une qualité sans pareil – voilà le trait commun qui fait notre renommée.

 

Afin de préserver l’authenticité de cette qualité, les établissements membres d’Hôtellerie Champêtre sont régulièrement évalués selon des normes et critères bien précis, établis par un comité d’assurance qualité composé de professionnels de l’industrie. L’évaluation mystère des établissements est effectuée de façon totalement indépendante par des experts en classification et certification de la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ).

L’évaluation porte sur deux aspects fondamentaux de la prestation que sont l’hébergement et la restauration.

  • Nous désirons que tous les établissements Hôtellerie Champêtre procurent à leurs clients l’impression d’être chez soi tout en profitant des bienfaits d’une pause vacances et détente bien méritée. C’est la raison pour laquelle notre évaluation confère autant d’importance à la beauté des lieux et leur convivialité qu’au confort des chambres et au respect des normes les plus élevées en matière de restauration.

Voici comment se répartit l’évaluation de l’hébergement :

  • Environnement champêtre : 15 % 
  • Aménagement extérieur : 10 %
  • Hall d’entrée, réception et services : 15 %

Outre le comptoir d’accueil ou le mobilier, il est important que les clients soient en mesure de s’orienter facilement dans l’établissement et que l’affichage des services soit efficace.

  • Activités sur les lieux : 10 %
  • Accueil personnalisé : 25 %

Chaque hôtelier de notre réseau affirme sans ambages que ce qui distingue son établissement est l’accueil personnalisé qu’il réserve à ses clients. En effet, tous les établissements ont une chose à cœur; que vous vous sentiez à l’aise dès votre arrivée. Une part importante de notre évaluation porte donc sur le service offert par les employés, et bien entendu, le sourire en fait partie J!

  • Chambre et salle de bain : 25%

Lorsque vous séjournez dans un établissement Hôtellerie Champêtre, votre chambre devient, pour la durée de votre séjour, un oasis de confort, de détente et de repos. Cet aspect essentiel de la prestation équivaut donc au quart de l’évaluation. Nous examinons tous les éléments contribuant à votre bien-être; de la superficie des chambres au système de chauffage, en passant par l’éclairage, la literie et la décoration, sans oublier des détails tels que cintres, oreillers supplémentaires, etc.

L’évaluation de la restauration :

  • Aspect physique de la salle, ambiance générale
  • Mobilier et mise en place de la salle
  • Le personnel :

La réussite d’un repas dépend de la qualité des plats, mais également du service offert. Nous évaluons donc le niveau de courtoisie, l’attention, le professionnalisme, l’écoute et le respect des standards vestimentaires du personnel de chaque établissement.

  • Respect des techniques de service :

Vous vous apprêtez à déguster un plat succulent. Vous avez envie d’en rehausser les saveurs en l’accompagnant d’un bon vin mais ne savez trop quel choisir? Nos conseillers experts sont là pour ça, et leurs connaissances et descriptions des mets et accords œnologiques font aussi partie de l’évaluation. Il en va de même pour les techniques de prise de commande, service, débarrassage, sommellerie, etc.

  • Menu à la carte, table d’hôte, carte des vins :

Les différents menus et plats offerts doivent être clairement présentés. La carte des vins doit être élaborée avec professionnalisme et proposer des vins disponibles.

  • Repas dégusté :

À l’instar de la chambre pour la portion hébergement, le repas comporte le plus grand nombre d’éléments évalués dans le volet restauration. Hôtellerie Champêtre est réputée pour sa gastronomie et nous tenons à perpétuer cette réputation! Votre repas doit être une réussite, aussi nous attardons-nous tout particulièrement sur la présentation de l’assiette et les qualités gustatives (saveurs et goût, qualité et fraîcheur, cuisson, texture et consistance, température).

  • L’adhésion et le contrôle de la qualité

Dans le cadre du suivi de la qualité des prestations offertes par les établissements, une inspection est faite, minimum tous les 2 ans sur chaque type d'hébergement du réseau Hôtellerie Champêtre. D'autre part, si le nombre de plaintes dépasse le nombre de 3 à l'intérieur d'une même année, un inspecteur se rend  immédiatement sur les lieux pour une nouvelle évaluation de la qualité. Une analyse trimestrielle des sondages de satisfaction et des plaintes clients sont également des outils de suivi qualitatif. Le manquement au respect des critères de qualité, constaté par les différents moyens mis en oeuvre pour ce suivi, peut amener le Conseil d’Administration à décider de l’exclusion d’un établissement. Cette décision peut également être prise pour manquement au respect des différents règlements du réseau.

 

Benoît Pigeon, Directeur Général
benoit.pigeon@hotelleriechampetre.com
1 800 861 4024

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