Montréal, Québec — le 2 décembre 2004 — La rencontre des chefs, sommeliers et maîtres d'hôtels des établissements du réseau Hôtellerie Champêtre a eu lieu du 14 au 16 novembre 2004. Pour la première fois, les intervenants des trois principales professions de la restauration en milieu hôtelier ont été invités à échanger sur leurs réalités, souvent semblables malgré les trois types d'emplois singuliers.
Les membres de Hôtellerie Champêtre étaient représentés par 26 personnes lors de cette rencontre, qui s'est tenue à l'Auberge Godefroy, située à Bécancour, dans la région du Centre-du-Québec. Les objectifs de cette première réunion étaient de favoriser les échanges entre les participants, de les informer sur le rôle du réseau Hôtellerie Champêtre et d'établir un premier diagnostic quant aux problématiques vécues par chacun d'entre eux. Tous ont été atteints avec brio et s'inscrivent dans une stratégie de long terme visant à maintenir la position de chef de file de la bannière en gastronomie au Québec.
Le besoin d'échanges entre les acteurs a été validé dès les premières minutes de la rencontre et s'est accru tout au long de l'événement. La réunion a également permis de constater que les situations vécues étaient très similaires d'une salle à manger à l'autre. La taille relativement comparable des établissements du réseau et leur éloignement des grands centres urbains a certainement joué en faveur de cette homogénéité.
Lors de la rencontre, les chefs, sommeliers et maîtres d'hôtels ont notamment participé à une formation offerte par Vincor International, 4e plus important producteur et vendeur nord-américain de vin et de produits dérivés, partenaire de Hôtellerie Champêtre depuis l'année 2004. Les participants ont également assisté à une présentation sur la formation et la gestion du personnel, et ont pris part à des ateliers visant à consolider les liens et l'esprit d'équipe.
La première rencontre des chefs, sommeliers et maîtres d'hôtels du réseau Hôtellerie Champêtre a sans contredit remporté un vif succès, ce qui donne lieu de croire qu'il s'agit d'un premier épisode parmi une longue série de rencontres fructueuses. Cette action s'inscrit dans le cadre des objectifs stratégiques de la bannière, soit d'assurer la qualité supérieure des services offerts par nos membres et de positionner le réseau comme leader en séjours de villégiature au Québec.
Depuis près de 15 ans, le réseau Hôtellerie Champêtre regroupe des auberges et des hôtels à travers le Québec, 22 établissements sélectionnés selon les mêmes critères rigoureux de confort et de qualité. Hôtellerie Champêtre est devenu une référence en matière de villégiature au Québec, une marque de qualité qui se retrouve à chaque halte du réseau.
Vous faire plaisir, c'est dans notre nature !
-30-
Informations : Élise Breault
Agente de communications
(514) 861-4024 poste 224
communications@hotelleriechampetre.com
Suivez-nous sur :
 |
Hôtellerie Champêtre bénéficie du soutien financier de Tourisme Québec |
