Montréal, Québec - le 20 décembre 2005 - Plusieurs auberges et hôtels du réseau Hôtellerie Champêtre ont été honorés par l'édition 2006 des Prix Quatre Diamants de la CAA-AAA. Visant à reconnaître les hôteliers et restaurateurs qui répondent de façon exceptionnelle aux besoins et aux attentes des clients, les Grands Prix Quatre Diamants de la CAA-AAA ont une fois de plus mis en valeur le travail des membres du réseau Hôtellerie Champêtre.
L'Hôtel du Lac Carling, situé à Grenville-sur-la-Rouge dans les Laurentides, s'est mérité une place au palmarès des 31 hôtels québécois primés pour leurs commodités, accueil et service. Érigé sur trois étages, cet hôtel cinq étoiles compte 99 chambres et suites décorées avec un goût exquis, offrant une vue panoramique sur le golf et la majestueuse région laurentienne. Avec ses 2 terrains de tennis intérieurs, son centre de santé énergisant et sa piscine de marbre, l'Hôtel du Lac Carling répond avec raffinement et savoir-faire aux besoins de ses visiteurs.
Sur les 30 restaurants du Québec pouvant s'enorgueillir de la distinction Quatre Diamants CAA-AAA, trois font partie de la bannière Hôtellerie Champêtre. Reconnus Quatre Diamants car ils font vivre une expérience luxueuse et raffinée aux gastronomes, les restaurants de l’Auberge Lakeview Inn, de l’Auberge des 21 et du Manoir des Érables épatent toujours par leurs menus créatifs et complexes et par la présentation élaborée de leurs plats.
L’Auberge Lakeview Inn, située à Lac-Brôme-Knowlton dans les Cantons-de-l’Est, est nantie d’une salle à manger victorienne qui charme par ses boiseries d'époque, ses plafonds originaux en étain ouvragé et ses lampes à l'huile antiques. On y propose les spécialités de la région, dont le fameux canard du Lac Brome et l'agneau du Québec. Avec son service traditionnel européen, l’Auberge Lakeview Inn est très courue pour les soirées romantiques.
L’Auberge des 21, de la Ville de Saguenay (secteur La Baie) au Saguenay-Lac-Saint-Jean, propose quant à elle une cuisine variant au gré des arrivages, privilégiant notamment les aliments sauvages méconnus, dont quenouilles, pimbina, chicoutées, violettes sauvages et fleurs de mai, pour créer une cuisine actualisée qui s'inspire des traditions locales et des mets autochtones. Le chef-propriétaire, Marcel Bouchard, œuvre avec doigté et finesse aux fourneaux de l’Auberge afin de toujours susciter l’émerveillement chez chacun de ses clients.
Le Manoir des Érables, situé à Montmagny dans la région de Chaudière-Appalaches, a été l’un des premiers établissements au Québec à exploiter les produits régionaux pour le développement d’une cuisine authentique québécoise. Chaque année, le chef exécutif du Manoir, Martin Boucher, crée les menus en harmonie avec les saisons, les produits du terroir et la carte des vins.
Depuis 15 ans, le réseau Hôtellerie Champêtre regroupe des auberges et des hôtels à travers le Québec, établissements sélectionnés selon des critères rigoureux de confort et de qualité. Les 22 auberges et hôtels de la bannière sont présents dans 12 régions touristiques pour vous offrir un service complet de villégiature au Québec. Ils vous feront goûter aux plaisirs d'un accueil personnalisé, d'un confort douillet et d'une gastronomie inspirée des produits du terroir. Soucieux de rendre votre séjour unique, nos établissements ont créé plus de 250 forfaits, du séjour soin de santé et spa au séjour romantique, en passant par des vacances remplies d'activités.
Vous faire plaisir, c’est dans notre nature !
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Informations :
Élise Breault
Agente de communication
Tél. : (514) 861-4024 poste 224
ebreault@hotelleriechampetre.com
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