Gastronomie

Le Chef Jason Paris (Les Victorines du Lac) vous offre l'entrée suivante :

Tartelette aux tomates rôties, ail et chèvre chaud

Ingrédients pour 1 personne :

1 fond de tartelette précuite
2 c. à table de fromage Chèvre des Neiges
2 tranches de tomate
Huile d'olive
2 c. à thé d'ail haché finement
1/2 c. à thé d'échalotes françaises hachées finement
Poivre du moulin
Fleur de sel
Basilic frais haché finement
Verdure printanière

Méthodes :

Couvrir le fond de la tartelette avec le fromage de chèvre
Ajouter les tomates préalablement badigeonnées d'huile d'olive
Parsemer l'ail haché et les échalotes françaises
Assaisonner de poivre du moulin, de fleur de sel et de basilic
Chauffer environ 5 minutes au four à 350°F pour attendrir le fromage et les tomates
Servir chaud sur un lit de verdure.

PRODUITS DU TERROIR Consulter les produits du terroir

Chèvre des Neiges
Fromage de lait de chèvre et de lait de vache à pâte fraîche, souple sous le doigt et doux.

La Maison Alexis de Portneuf
70, avenue St-Jacques,
Saint-Raymond de Portneuf, G3L 3X9
Québec, Canada
Tél. : 1.866.901.3312
Site Internet : www.alexisdeportneuf.com

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