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Gastronomie

Le Chef Trevor Taylor (Auberge Lakeview Inn) vous offre l'entrée suivante :

Pétoncles sashimi

Ingrédients :

  • 1 Concombre 
  • Pétoncles 10-20 IQF (décongelés et égouttés)
  • 1 Lime
  • 1 Pincée de cari
  • Huile de paprika pour la décoration (possibilité de la faire maison en mélangeant de l'huile d'olive et du paprika)
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  • Trancher le concombre en tranches de 1 cm
  • Trancher les pétoncles de la même façon
  • Dans un bol, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois les pétoncles, le jus de lime, le cari, le sel et le poivre.
  • Dans l'assiette de votre choix, déposer en alternant les concombres (5 tranches) et les pétoncles (5 tranches)
  • Entourer d'un filet d'huile de paprika

 


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1255 rue University, bureau 430
Montréal (Québec)
H3B 3B6

Date d'impression : Dimanche 14 mars 2010
Téléphone : 514 861-4024
Télécopieur : 514 861-4032
Sans frais : 1 800 861-4024
Courriel : info@hotelleriechampetre.com
Site Internet : http://www.hotelleriechampetre.com/