aaa
Hôtellerie Champêtre
Aller directement au contenu
English
Hôtellerie Champêtre

Réservez en ligne

Calendrier

Rechercher par :
critères » | sur la carte »

  • Envoyer à un ami
  • Imprimer la page
  • Fil RSS

Vous êtes ici : >

Gastronomie

Le Chef Amélie Dumas (Auberge du Lac Taureau et ses condos) vous offre le plat principal suivant :

Pavé de flétan sauce au gingembre et citronnelle

Ingrédients :

  • 140 g de flétan par personne
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 20 g de gingembre frais (le peler et le râper)
  • 10 g de citronnelle (concasser grossièrement au couteau)
  • 75 ml de jus de pomme

Poisson :

  • Cuire le flétan à la poêle
  • Utiliser du beurre salé pour arroser le flétan durant la cuisson

Sauce :

  • Chauffer l'huile à feu doux
  • Ajouter le gingembre préalablement râpé, la citronnelle concassée et le jus de pomme (cela donnera un goût sucré et un peu acide)
  • Servir la sauce à température pièce 

Commentaires :

  • En accompagnement, servir une purée de céleri rave et des légumes d'hiver comme du navet, des carottes et des betteraves.

Bon appétit !


PRODUITS DU TERROIR Consulter les produits du terroir

.


Toutes nos recettes
Haut de page
Offrez une carte-cadeau en tout temps. Offrez une carte-cadeau en tout temps.
Profitez du programme privilege. Profitez du programme privilege.
Consultez notre guide de forfaits. Consultez notre guide de forfaits.

Suivez-nous sur :

Réalisation Numérique Technologies inc.

© Hôtellerie Champêtre 2001-2012     
Ministère du Tourisme    Hôtellerie Champêtre
bénéficie du soutien
financier de
Tourisme Québec


Hôtellerie Champêtre
1255 rue University, bureau 430
Montréal (Québec)
H3B 3B6

Date d'impression : Mercredi 23 mai 2012
Téléphone : 514 861-4024
Télécopieur : 514 861-4032
Sans frais : 1 800 861-4024
Courriel : info@hotelleriechampetre.com
Site Internet : http://www.hotelleriechampetre.com/