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Gastronomie

Le Chef Auberge La Camarine vous offre le plat principal suivant :

Magret de canard à la thaïlandaise

Ingrédients :

  • 150 g de magret de canard frais
  • 30 ml de sauce hoisin
  • 30 ml vin blanc
  • 5 ml de menthe fraîche
  • Sel et Poivre
  • 5 ml huile végétale
  • Garniture de légumes frais

Méthodes :

  • Faire mariner le magret avec la sauce hoisin, l'huile et la menthe fraîche
  • Poivrer et saler la viande
  • Saisir la viande côté gras en premier durant 3 minutes et retourner la pièce et finir la cuisson durant 4 minutes
  • Dresser les garnitures selon l’inspiration
  • Couper le canard en fines tranches et disposer en éventail dans l’assiette.

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1255 rue University, bureau 430
Montréal (Québec)
H3B 3B6

Date d'impression : Dimanche 14 mars 2010
Téléphone : 514 861-4024
Télécopieur : 514 861-4032
Sans frais : 1 800 861-4024
Courriel : info@hotelleriechampetre.com
Site Internet : http://www.hotelleriechampetre.com/