La Broue au chocolat
- 250g Feuilletine
- 250g Chocolat noir fondu
- 300g Crème bouillie
- 300g Chocolat noir
- Pommes sautées, caramélisées
cannelle et bière (sur la ganache)
- 6 Jaune d'œuf
- 8c à soupe Sucre (sur bain marie jusqu’à épaississement, fouettez)
- 1 bière noire (ajouter sur jaune, refroidir)
- 10 Feuilles de gélatine (Ajoutez dans jaune chaud)
- 75ml eau chaude (déglacé)
Ajouter 4 c. à soupe de bière et 2 feuilles de gélatine gonflée
Mettre au réfrigérateur toute une nuit
Suivez-nous sur :
 |
Hôtellerie Champêtre bénéficie du soutien financier de Tourisme Québec |
