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Gastronomie

Le Chef Claude BLAIS (Auberge Lac-à-l'Eau-Claire) vous offre le dessert suivant :

Gâteau moelleux au chocolat et coulis de fruits

Ingrédients :

  • 225 gr de chocolat noir en pastilles
  • 225 gr de beurre doux
  • 180 gr de sucre
  • 5 oeufs

Méthode :

  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
  • Ajouter le sucre et laisser refroidir
  • Incorporer les oeufs un à un à l'aide cuillère en bois
  • Cuire au four à 350°F dans un moule carré, pendant 20 minutes.
  • Le gâteau devra rester moelleux.
  • Laisser refroidir une nuit et couper en rectangle
  • Servir avec un ou deux coulis de fruits

Suggestion - Coulis de fruits :

  • Dans le bol d'un robot culinaire, réduire en purée 3 tasses de fruit (framboises, fraises en quartier, bleuets ou autres) avec 1/3 tasse de sucre. 
  • Si la purée est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de jus d'orange pour faire un coulis plus liquide.

 


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En saison, les petits fruits de notre terroir seront excellents pour faire le coulis!!! 


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Date d'impression : Jeudi 2 septembre 2010
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Télécopieur : 514 861-4032
Sans frais : 1 800 861-4024
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