Le Chef Yan Grégoire (Auberge du Lac Taureau et ses condos) vous offre
le dessert suivant
:
Fruits grillés à saveur exotique
Ingrédients :
pommes
ananas
fraises, mûres, bleuets
glace à la vanille
menthe fraîche
lait de coco
Facultatifs :
rhum
liqueur de banane
Méthodes :
Couper quatre tranches épaisses de pomme, quatre tranches d'ananas et les cuire sur le grill, laissez ensuite les fruits tempérer
Dans un papier d'aluminium (papillote) déposer des petits fruits (fraises, mûres, bleuets) avec quelques feuilles de menthe
Badigeonner les fruits de lait de coco et chauffer la papillote sur le grill
Pour la présentation :
Faire un montage avec une tranche d'ananas grillé, une boule de glace à la vanille, une tranche de pomme grillée et recouvrir d'une cascade de petits fruits chauds
