Gastronomie

Le Chef Martin Pelletier (Estrimont Suites & Spa) vous offre le dessert suivant :

Fondant de fromage bleu Bénédictin sur croûte feuilletée, garni d'une confiture de raisins

Ingrédients :

Méthodes :

Cuire les raisins, le sucre et le porto à feu moyen jusqu'à ce que les raisins perdent leur jus et que le liquide commence à être sirupeux. Laisser refroidir avant de servir.
Laisser dégeler la pâte feuilletée.
Piquer avec une fourchette la pâte le plus possible dans le but qu'elle ne lève pas.
Cuire à 350 degrés pendant 7 à 10 minutes. La pâte est prête lorsqu'elle est dorée. Laisser refroidir.
Pour faire le montage, couper le carré feuilleté en deux triangles et mettre le fromage bleu sur la croûte feuilletée.
Chauffer 4 minutes au four a 300 degrés ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Servir avec la confiture de raisins et un soupçon de miel sur le fromage.
Bon appétit

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Bleu Bénédcitin
Fromagerie de l'Abbaye Saint-Benoît
Saint-Benoît-du-Lac (Québec)
J0B 2M0
Tél.: (819) 843-4336
Sans frais: 1-877-343-4336

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