Gastronomie

Le Chef Auberge Lac-à-l'Eau-Claire vous offre le plat principal suivant :

Filets de truite au curry et aux épinards

Ingrédients :

Méthodes :

Pour la sauce, combiner le vin blanc et les échalotes dans une casserole
Réduire jusqu'à 3 cuillères à soupe environ ensuite ajouter le fumet et réduire de moitié
Ajouter la crème et le currry et les épinards émincés
Assaisonner les filets de sel et poivre et badigeonner avec une cuillère à soupe de beurre fondu
Cuire au four (environ 180 C ) une dizaine de minutes
Napper de sauce et servir

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