Gastronomie

Le Chef Steeve TREMBLAY (Auberge des Falaises) vous offre le dessert suivant :

Crème Brûlée à la noix de coco, limette et vanille

Ingrédients :

Méthodes :

Chauffer la vanille avec le lait et laissez infuser 5 minutes, gratter les bâtons de vanille et retirer.
Mélanger ensemble, les oeufs, jaunes et le sucre. Bien fouetter.
Prélever le zeste des limettes à l'aide d'une râpe, prendre la partie verte seulement et le jus. Ajouter au mélange.
Ajouter le lait infusé de vanille.
Mettre en moules
Cuire au bain-marie 225F / 112C pendant environ 1:30 heures
Laissez refroidir 4 à 6 heures
Saupoudrez de sucre de canne et griller à la torche

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