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Gastronomie

Le Chef Claude BLAIS (Auberge Lac-à-l'Eau-Claire) vous offre l'accompagnement suivant :

Chou braisé

Ingrédients :

  • 250ml de chou blanc émincé finement
  • 1 c à soupe de graisse de confit de canard
  • 50g oignons émincés
  • 50ml vinaigre de vin blanc
  • 50g de miel
  • 25g raisins secs gonflés au vin blanc
  • sel et poivre

Méthodes :

  • Blanchir le chou. Refroidir.
  • Fondre la graisse, y faire revenir le chou et les oignons.
  • Ajouter le miel, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • À la fin de la cuisson, ajouter les raisins.



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Date d'impression : Mercredi 23 mai 2012
Téléphone : 514 861-4024
Télécopieur : 514 861-4032
Sans frais : 1 800 861-4024
Courriel : info@hotelleriechampetre.com
Site Internet : http://www.hotelleriechampetre.com/