Vous êtes ici : Auberges et hôtels > Auberges et hôtels par région > Montérégie > Auberge des Gallant > Gastronomie > Recettes du chef > Détails de la recette >

Ingrédients :

• 180 g de beurre
• 220 g de chocolat noir
• 280 g de sucre
• 90 g d'amandes en poudre
• 115 g de cacao en poudre tamisée
• 5 oeufs

Facultatifs :

Servir avec une petite boule de crème glacée aux pistaches ou à la vanille.

Méthodes :

• préchauffez le four à 400 F
• faites fondre le beurre, le chocolat et le sucre dans une casserole à feu doux
• mélanger les amandes et le cacao puis ajouter à la préparation de chocolat
• ajouter les oeufs et bien mélanger
• préparez 12 ramequins ou moules à muffins avec du beure ou pam, soupoudrez avec du cacao au lieu de la farine pour empêcher le mélange d'adhérer au moule
• versez le mélange dans les moules et réfrigérer jusqu'au moment du dessert. Cuire au four pendant 20 minutes pour un gâteau au centre coulant de chocolat.

Commentaires :

• Ce dessert se sert chaud et peut être préparer à l'avance sans cuisson. vous n'avez qu'à le mettre au four pour 15 à 20 minutes avant de le servir.

Suivez-nous sur :