Gastronomie

Talentueux, généreux et passionnés, ils vous invitent chaque mois à découvrir de nouvelles recettes mettant en vedette les produits de leur région. Une grande qualité de cuisine alliant tradition et créativité que vos papilles n'oublieront pas de sitôt !

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Chef Marcel BOUCHARD

Auberge des 21 - Saguenay/Lac-Saint-Jean

Située au bord du majestueux Fjord du Saguenay, l'Auberge des 21 et son Centre Santé sont le mariage réussi d'un relais gourmand du Québec et d'un paradis de douceur et de délassement où vous sera offert un service efficace et professionnel.

Depuis 20 ans, cette auberge occupe une place de choix parmi les relais gourmands du Québec. Au gré des arrivages, elle privilégie les produits régionaux, notamment des aliments sauvages méconnus, dont quenouilles, pimbina, chicoutées, violettes sauvages et fleurs de mai pour créer une cuisine actualisée, qui s'inspire des traditions locales et des mets autochtones.
C’est aussi le goût des vins les plus prestigieux du monde.

Démontrant avec doigté et finesse qu'il maîtrise cet art en constante évolution, le chef-propriétaire Marcel Bouchard varie ses menus chaque semaine pour satisfaire et surprendre à tout coup sa nombreuse clientèle régulière.

Par sa recherche de l'excellence en tout, par la qualité et la fraîcheur des matières premières transformées sur place et par la qualité de son service en salle, l'Auberge des 21 s'est vite fait un nom. C'est ainsi qu'elle est devenue une référence dans sa fière région.

Chef Alain Morel

Auberge des Falaises - Charlevoix

À l'Auberge des Falaises,gastronomie, détente et panorama splendident se conjuguent pour vous offrir un séjour tout en douceur et en saveur. Depuis plus de 25 ans, nous travaillons à faire de l'auberge un lieu de délices pour les yeux et le palais. Offrez vous un séjour de grand luxe!

Chef Neil Gallant

Auberge des Gallant - Montérégie

Neil Gallant a grandi dans la cuisine de l'Auberge des Gallant où son père, Gérard Gallant, préparait les repas tous plus délicieux les uns que les autres. Neil a travaillé aux côtés de son père dès l'âge de 3 ans... d'où sa passion pour la gastronomie!
Après une formation à l'ITHQ, il a parfait ses connaissances en cuisine au Times Dinner Club, au Restaurant Rosalie puis finalement, il est de retour à l'Auberge des Gallant

Chef Alain PENOT

Auberge du Lac Saint-Pierre - Mauricie

L'Auberge offre une fine cuisine québécoise imaginative, d’inspiration française mettant en valeur les produits régionaux.

Après de prestigieuses études au Centre Inter consulaire de formation en cuisine et pâtisserie de Jouy-en-Josas, Alain Pénot laisse une trace indélébile dans le paysage culinaire de la fine gastronomie en cumulant plus de 20 ans de métier. Depuis 1993, c’est l’Auberge du Lac-Saint-Pierre qui a l’honneur de le voir à l’œuvre dans ses cuisines. Salons, prix, galas et autres événements sont monnaie courante pour ce Chef qui prépare l’escalope de foie gras de canard poêlée avec sirop de fleur de sureau, la pomme de ris de veau du Québec et la longe de wapiti de Grand-Mère d’une façon exquise.

Chef Amélie Dumas

Auberge du Lac Taureau et ses condos - Lanaudière

À l'Auberge du Lac Taureau, nous travaillons avec joie et fierté, les meilleurs produits du terroir. En l'honneur de son environnement, la forêt, notre chef exécutif et sa brigade apprêtent de façon particulière les plats à base de gibier. Alors, venez découvrir la gastronomie de chez nous en savourant notre fine cuisine gastronomique dans une chaleureuse ambiance de détente.

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