Gastronomie

Réputé pour sa fine gastronomie, le restaurant Gourmet Champêtre met en valeur les produits sains et savoureux du terroir du Québec. Que ce soit pour une rencontre d'affaires, un dîner entre amis ou un souper galant, la cuisine du Manoir de Lac Delage vous fera découvrir un goût unique des plus authentiques.

Chef Marc Blouin

Natif de Courcelette à Québec, Marc Blouin a développé sa passion pour la cuisine dès son très jeune âge. Il a été chef exécutif pour les Hôtels et Croisières Groupe Dufour ainsi que chef exécutif pour les réceptions privées du Premier Ministre du Québec Jean Charest et précédemment Bernard Landry.
Selon Marc Blouin, l'inspiration pour une nouvelle création doit venir des aliments spécifiques à la saison courante. Son dicton: " rien ne sert de réinventer la cuisine, tout a déjà été pensé, par contre, marier des ingrédients frais et oser explorer nos idées les plus loufoques peuvent donner naissance à un plat hors du commun!"

Consultez nos recettes :

• Rôti de filet de porcelet farçi aux girolles, pommes et noisettes, jus de cuisson au thym frais et vin rouge
• Bonbon de saumon au gingembre, mandarine et poivre rose
• Fruits des champs au caramel de porto et son espuma à la lavande et cannelle