Gastronomie

Le Manoir des Érables a été l'un des premiers établissements au Québec à exploiter les produits régionaux pour le développement d'une fine cuisine québécoise. Les menus de notre chef sont créés en harmonie avec les saisons afin de vous faire déguster une vaste gamme de produit du terroir québécois. La carte des vins recèle également de petits bijoux du terroir québécois.

Depuis plusieurs années, le Manoir s'est vu décerner le prix de la gastronomie aux Grands prix du Tourisme Québécois. De plus, le Manoir est le Lauréat OR au niveau national en 2002. Table classée 4 diamants par le CAA-Québec. Alors, à vous d'en profiter!

Chef Frédéric Cyr

Fils d'un Chef de cuisine et des parents aubergiste. En fait, le goût de la cuisine lui vient de là ! 

Formé à l'ITHQ, Frédéric Cyr a fait un stage avec Daniel Vézina. Par la suite, il a eu la chance de travailler avec plusieurs grands Chefs dont Jean-François Méthot, Philippe Léger et Michel Lanaux à Ottawa, ainsi que Gilles Arzur à Montréal et Thomas Henkelman à New-York. Après quelques temps passés en mer pour la compagnie des Îles du Ponant et Silver Sea en compagnie de David Bisland, il pose enfin sa valise au Manoir des Érables, auberge de son frère et table de son père...  Inspiré des saisons, de ses souvenirs, des gens qui l'entourent ou encore de quelques coups de tête, il vous fera découvrir une cuisine aux saveurs d'ici. De retour à la maison pour le plaisir de tous!