Gastronomie

Dans l'enceinte de l'Auberge Lakeview, on retrouve une prestigieuse cave à vins et portos ainsi qu'une des meilleures tables du Québec avec ses 4 Diamants CAA/AAA. Venez y savourer autant pour le plaisir des yeux que des papilles, les spécialités de la région mettant en vedette notamment le fameux canard du Lac Brome et l'agneau du Québec.

Chef Trevor Taylor

Trevor Taylor est un jeune chef des plus chevronnés. Sa formation en cuisine traditionnelle française lui procure un talent qui le propulse vers de nouvelles tendances. La multitude de saveurs simples et complexes se marient dans les menus qu’il propose pour satisfaire tous les amoureux de fine cuisine. De par leur vaste expérience acquise tant au Canada qu'en Europe, Chef Taylor et son équipe vous offrent des chef d'oeuvres culinaires qui sauront flatter vos papilles gustatives.

Consultez nos recettes :

• Tourte champêtre aux légumes grillés et fromage de chèvre québécois
• Tataki de thon
• Pétoncles sashimi
• Diablotin de champignons sauvages du Lakeview
• Diablotin de foie de canard du Lakeview
• Savoureux suprême de canard et gésier du Lac Brome et ses effleuves de vinaigre à l'érable aux saveurs de l'Archer